يهدف هذا المقال إلى توضيح أنواع القهوة المختلفة التي يمكن العثور عليها في الكافيهات وطريقة تحضيرها، بالإضافة إلى بعض النصائح حول كيفية الاختيار

أنواع القهوة في الكافيهات: دليل شامل لمحبي القهوة

 

أنواع القهوة في الكافيهات

تعتبر القهوة من المشروبات الأكثر شعبية حول العالم، وتأتي في مجموعة متنوعة من الأنواع والأصناف التي تختلف في مذاقها وطريقة تحضيرها.

بالنسبة لمحبي القهوة، فإن الكافيهات تعد المكان المثالي للاستمتاع بهذا المشروب الرائع.. ومع وجود تشكيلة واسعة من أنواع القهوة المختلفة المتاحة في الكافيهات، يمكن للشخص الذي يبحث عن تجربة جديدة أن يشعر بالارتباك. لذلك، يهدف هذا المقال إلى توضيح أنواع القهوة المختلفة التي يمكن العثور عليها في الكافيهات وطريقة تحضيرها، بالإضافة إلى بعض النصائح حول كيفية الاختيار الأمثل لنوع القهوة والتمتع بتجربة شرب القهوة الممتعة والمميزة.

أنواع القهوة في الكافيهات

إسبريسو

تُعد قهوة الإسبريسو أكثر أنواع القهوة شهرة في العالم، ويتميز تحضيرها باستخدام الضغط العالي لضغط الماء من خلال القهوة المطحونة الدقيقة. وتتميز قهوة الإسبريسو بنكهة قوية ومُرَكَّزة ويتم تقديمها في فناجين صغيرة تسمى "تاسيت".

ماكياتو

تتميز ماكياتو بأنها تحضر من إسبريسو مع إضافة قليل من الحليب المغلي، مما يخلق طبقة من الرغوة الخفيفة على سطح الإسبريسو، ويتم تقديمها في فناجين صغيرة مثل إسبريسو.

كابتشينو

مشروب الكابتشينو

يتميز الكابتشينو بأنه يتكون من ثلثين إسبريسو وثلث حليب مغلي وثلث رغوة الحليب، ويتم تقديمه في فناجين كبيرة. ويعد الكابتشينو واحد من أكثر أنواع القهوة شهرة في العالم.

لاتيه

يتم تحضير لاتيه بإضافة حليب مغلي بكميات أكبر إلى إسبريسو، وتقدم عادة في فناجين كبيرة. وتتميز لاتيه بنكهة حليبية مميزة.

موكا

يتم تحضير موكا من إسبريسو مع إضافة شراب الشوكولاتة والحليب المغلي، وتتميز بنكهة الشوكولاتة اللذيذة وتقدم عادة في فناجين كبيرة.

أمريكانو

يتم تحضير الأمريكانو بإضافة كمية كبيرة من الماء الساخن إلى إسبريسو، وتتميز بنكهة أقل حدة مقارنة بإسبريسو ويتم تقديمها عادة في فناجين كبيرة.

كافيه آيريش

يتم تحضير كافيه آيريش من إسبريسو مع إضافة نكهة الآيريش والحليب المخفوق، وتتميز بنكهة الويسكي الغنية.

الريستريتو

وهو مشابه للإسبريسو ولكنه يستخدم كمية أقل من الماء ويعتبر أقل تركيزًا وقوامًا، وهو يُقدّم عادةً في فنجان أصغر حجماً من فنجان الإسبريسو.

قهوة الفلات وايت Flat White Coffee

قهوة الفلات وايت هي إحدى أنواع القهوة التي يتميز بها الأستراليون والنيوزيلنديون، وهي مصنوعة من مزيج من الاسبريسو والحليب الرغوي. يتم تحضيرها بصب الحليب الرغوي على الاسبريسو، مما ينتج عنها قهوة غنية بالنكهة والقوام والكثافة.

قهوة الرافيولو (Raffioluo)

تعتبر قهوة الرافيولو إحدى الأصناف الإيطالية المشهورة، وتتميز بقوامها الكثيف والكريمي وطعمها الرائع. يتم تحضير هذه القهوة من خلال خلط الاسبريسو مع الحليب الساخن المخفوق بنسبة 70% إلى 30%، ويعتبر تزيين سطحها بالكاكاو المحمص ورشه خفيفة من القرفة إضافة رائعة لها.

قهوة اللونجو (Long Black Coffee) 

تعتبر قهوة اللونجو إحدى الأصناف الأساسية في أستراليا ونيوزيلندا، وتتميز بطعمها القوي والغني ولونها الداكن. تحضر هذه القهوة بإضافة الماء الساخن إلى الاسبريسو المركز ولكن بطريقة مختلفة عن قهوة الأمريكانو، حيث يتم إضافة الماء الساخن أولاً ثم يتم صب الاسبريسو المركز فوقه.

أنواع أخرى من القهوة في الكافيهات

أما عن أنواع القهوة الأخرى، فيمكن العثور على القهوة الباردة أو المثلجة في معظم الكافيهات. فقهوة "إيسبريسو تونيك" هي نوع من القهوة المثلجة تحتوي على إسبريسو وماء تونيك (الذي هو عبارة عن مشروب غازي على أساس الكينوا). وتتميز بطعمها الحمضي اللطيف والمنعش في الصيف.

وهناك أيضا الكابوتشينو البارد، والذي يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير الكابتشينو التقليدي، باستثناء استخدام الحليب البارد بدلاً من الحليب الساخن.

ويمكن العثور على أنواع أخرى من القهوة الباردة، مثل "قهوة الفانيليا الباردة" و"مشروب النارجيلة البارد". وعادة ما يتم تحضير هذه الأنواع من القهوة بالطريقة الباردة، حيث يتم إعداد القهوة بدرجة حرارة الغرفة ويتم تقديمها فوق الثلج.

وجدير بالذكر، فإن القهوة الباردة غنية بمضادات الأكسدة، وهي تحتوي على نفس المكونات الفعالة التي توجد في القهوة الساخنة، ولكنها أقل قوة في بعض الحالات. كما أنها تحتوي على مستويات أقل من الكافيين بشكل عام، وهذا يعني أنها قد تكون خيارًا مثاليا لمن لا يحبون نكهة الكافيين القوية.

القهوة المختصة

القهوة المختصة

بعد الإنتهاء من شرح الأنواع الشهيرة من القهوة، لا يمكننا تجاهل القهوة المختصة أو المعروفة باسم "القهوة المختصة" أو "القهوة الفاخرة" (Specialty Coffee)، وهي القهوة التي يتم زراعتها بعناية فائقة، وحصادها وتحميصها بدقة، وتحضيرها بطرق خاصة لإبراز طعمها وروائحها الفريدة. تم إنتاج هذه القهوة للمرة الأولى في السبعينيات من القرن الماضي، ومنذ ذلك الحين تمتلك شعبية متزايدة في جميع أنحاء العالم.

تختلف القهوة المختصة عن القهوة التقليدية من حيث الجودة والطعم والرائحة والتركيز، ويتم تصنيفها حسب جودتها ونكهتها بمعيار "SCAA" أو "Specialty Coffee Association of America".  وعادة ما تأتي هذه القهوة من مناطق جبلية معينة في أمريكا اللاتينية وإفريقيا وآسيا، وتعتمد على عوامل عدة مثل: نوع الأرض وارتفاع الأرض ومناخ المنطقة وتقنيات الزراعة والحصاد والتجفيف والتحميص.

القهوة المختصة عادة ما تكون متوفرة في مقاهي القهوة المختصة، وهي مختلفة عن مقاهي القهوة التقليدية من حيث الجو والأسلوب والأسعار. تتميز مقاهي القهوة المختصة بالتركيز على تقديم القهوة المختصة بأساليب التحضير المختلفة، وعادة ما تكون الأسعار أعلى من مقاهي القهوة التقليدية. كما أنها تتميز بالجو المريح والهادئ، وتشكل مكانًا مثاليًا للاسترخاء والعمل أو للإجتماعات.

وأخيراً

توجد أيضاً أنواع القهوة الحلوة المخصصة للأشخاص الذين يفضلون القهوة الحلوة، مثل قهوة الفرنسية المحلاة بالسكر، وقهوة الكابتشينو واللاتيه التي تحتوي على الحليب المحلى، وقهوة الموكا المخصصة لمحبي الشوكولاتة. وبالطبع، يمكن للمشروبات الحلوة أن تكون مشروبات قهوة ساخنة أو باردة.

ومن المهم أن نذكر أيضاً أن هناك بعض المشروبات التي تحتوي على القهوة، ولكن لا يمكن وصفها بالقهوة الصرفة، مثل الموكا الباردة والفرابتشينو. تحتوي هذه المشروبات على القهوة، لكنها تختلف عن القهوة الساخنة العادية في التحضير والمكونات الإضافية.

من الواضح أن هناك العديد من أنواع القهوة المختلفة التي يمكن الاستمتاع بها في الكافيهات. إذا كنت محباً للقهوة، فمن المرجح أن تجد نوعاً من القهوة المفضلة لديك في هذه القائمة. علاوة على ذلك، يمكنك دائماً تجربة نوع جديد من القهوة كلما زرت كافيه جديداً، لأن الكثير من الأمور تؤثر على طعم القهوة بما في ذلك المنشأ وطريقة التحضير وجودة الحبوب.

إن القهوة هي تجربة شخصية، وعندما يتعلق الأمر بتحديد ما هو الأفضل لذوقك، فقط أنت الذي يستطيع القيام بذلك.

اقرأ أيضا

الفرنش بريس French Press | كيف يمكن استخدامه لعمل قهوة الأمريكان كوفي؟!