تعتبر صلصة الديمي جلاس إحدى الصلصات الشهيرة والمفضلة لدى الكثير من محبي اللحوم والدواجن، وتستخدم في تحضير العديد من الأطباق

الديمي جلاس: كل ما تحتاج معرفته عن صلصة الديمي جلاس

 

الديمي جلاس

الديمي جلاس - طريقة التحضير والاستخدام

تعتبر صلصة الديمي جلاس إحدى الصلصات الشهيرة والمفضلة لدى الكثير من محبي اللحوم والدواجن، وتستخدم في تحضير العديد من الأطباق. وفي هذا المقال، سنتحدث عن طريقة تحضير صلصة الديمي جلاس الخاصة بكل اللحوم، بالإضافة إلى طريقة تحضير صوص الديمي جلاس الجاهز.

طريقة تحضير صلصة الديمي جلاس

المقادير

5 كيلو غرام عظم بتلو

2 كيلو غرام بصل

½  كيلو غرام كرفس

½  كيلو غرام كُرَّات

1  كيلو غرام جزر

1  ملعقة كبيرة صلصة طماطم

¼  كيلو غرام دقيق

¼  ملعقة صغيرة زنجبيل

½  كيلو غرام طماطم

¼  ملعقة صغيرة قرفة

¼  ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

3  ورقات لورا

1  ملعقة كبيرة عسل أبيض

1  ملعقة كبيرة معجون طماطم

4  ليتر ماء ساخن

1  ملعقة كبيرة ملح

1  ملعقة كبيرة فلفل

طريقة التحضير

1-     في صينية في الفرن، ضع عظام البتلو حتى يصبح لونها بني داكن دون وصولها للاحتراق.

2-     في قدر على النار، ضع الخضروات كلها ماعدا صلصة الطماطم، الطماطم والدقيق وقلب باستمرار.

3-     ضع العظام على الخضار مع التقليب حتى يصبح لونهم بني غامق دون أن يحترق الخليط، ثم ضع قليل من الماء.

4-     أضف الشوربة واترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بني غامق ويصبح كثيفاً.

5-     صَفِّ الصوص من الخضروات باستخدام مصفاة وأضفه في القدر الذي جهزت فيه الصوص.

6-     قُم بتسخين الصوص على النار واتركه يغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة.

7-     بعد أن يبرد الصوص، يمكن حفظه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لاستخدامه في الأيام اللاحقة.

بهذه الطريقة يمكنك تحضير صلصة الديمي جلاس اللذيذة والتي يمكن استخدامها في تحضير اللحوم والدواجن وحتى الأطباق الخضراء. يمكنك استخدام هذه الوصفة في وصفاتك المفضلة أو تجربة وصفات جديدة.

اقرأ أيضا

البطاطس | أصلها وتاريخها واستخداماتها اللذيذة في المطاعم