الكنافة النابلسية | حلوى يمكنك إضافتها لقائمة مقهاك أو مطعمك

هل يمكن تقديم الكنافة النابلسية في مقهاك أو مطعمك، كعنصر من عناصر قائمتك؟ وهل تستطيع التحكم في تقديمها دوما بشكل يناسب زبائنك؟ في هذه التدوينة سنجيب عن هذه الأسئلة..

الكنافة النابلسية | حلوى يمكنك إضافتها لقائمة مقهاك أو مطعمك

الكنافة النابلسية

لا تتعجب صديقي، فنحن نعرف أن مذاق الكنافة النابلسية الرائع يكتسب تميّزه من أكلها ساخنة طازجة في وقت رفعها من على النار..

لكن؛ يمكنك استغلال حب الكثير من زبائنك لمذاق الكنافة النابلسية، فتقدمها لهم بسعر مناسب تضمن به ربحا جيدا، وسُمعة حسنة وسط رواد المقاهي والمطاعم في منطقتك..

لقد قُمنا فعلا بتجربة تقديمها في أحد المقاهي التي أدرناها، وقد لاقت استحسانا وقبولا لدى زبائننا في ذلك التوقيت..

لمعرفة كيفية إعداد قوائم المأكولات والمشروبات - اضغط هنا

نصائح عليك اتباعها

أولا

عليك أن تنجز اتفاقا جيدا مع أحد مُصنِّعي الحلويات، الذين يقومون بعمل الكنافة النابلسية الرائعة ذات المذاق المُمَيَّز. اتفاق تضمن به شراءها بسعر يُمّكِّنك من الحصول على ربح مناسب.

اقرأ هنا عن الأفكار التي يمكنك تنفيذها لتقديم ساندويتش الكريب الحلو

ثانيا

حدِّد نسبة تشغيل مقهاك أو مطعمك، حتى يُمكنك طلب الكمية المناسبة، فـ الكنافة النابلسية تؤكل طازجة، ولا يُمكن أن تُترّك لليوم التالي.. قبل تقديمها عليك تسخينها مرة أخرى في المايكروويف..

بالنسبة لنا؛ اتفقنا مع مصنع حلويات يُورِّد لنا بعض قطع الكنافة النابلسية كل يوم خميس.. كان ذلك جيدا؛ فيوم الخميس تكون نسبة الإشغال عالية، فنضمن انتهاء كل الكمية التي قمنا بشرائها، وعلى جانب آخر أصبح يوم الخميس مشهورا لدينا بتقديم هذا الصنف من الحلويات.. كان المعتاد كل خميس أن يسأل عدد لا بأس به من الزبائن عن الكنافة النابلسية الساخنة..

اقرأ عن كيفية صنع حلوى البراونيز بخامات متاحة في مطبخ مطعمك

ثالثا

لا تنزعج عندما تنتهي الكمية المتاحة لديك، فذلك دليل على نجاح الفكرة.. ومع الوقت سيمكنك تحديد الكميات المطلوبة وتوقيت تقديمها لزبائنك... من الممكن أن تقدم الكنافة النابلسية يوميا، ومن الممكن أيضا أن تُخصص في مطبخ مطعمك ركنا خاصا بصنعها بعد ذلك..

رابعا

عليك حساب التكلفة جيدا؛ من تكلفة القطعة الخام، لتكلفة الإضافات.. ومن ثَمَّ يمكنك تحديد سعر بيع القطعة..