في هذه التدوينة سنتحدث عن القهوة المثلجة Ice Coffee والقهوة المخمرة Cold Brew.. كيف يتم صنع كلا منهما؟ ولماذا يمكن ترشيحهما للزبائن من غير المحبين للقهوة التقليدية؟
القهوة المثلجة Ice Coffee والقهوة المخمرة Cold Brew | مقدمة
 |
| قهوة مثلجة |
أحيانا لا يكون زبونك أو عميلك من محبي القهوة التقليدية أو القهوة
التي يتم تقديمها ساخنة... لكن هل جربت أن تعرض عليه مشروب من القهوة المُثَلَّجة، أو مشروب القهوة الباردة Cold Brew؟!
يجب عليك أولا معرفة أن هناك فارق بين القهوة المثلجة وال Cold Brew..
وكلاهما من المشروبات المنعشة اللطيفة التي تُناسب عشَّاق القهوة، وقد تناسب أيضا من
لا يحب القهوة.
ما هي القهوة المثلجة؟
القهوة المثلجة هي بالضبط ما تبدو عليه القهوة الساخنة بعدما يتم
تبريدها.
يشير اسم "القهوة المثلجة" في المقام الأول إلى درجة حرارة
القهوة عندما يتم تبريدها، وهي القهوة الساخنة التي
تم سكبها على مكعبات الثلج ليستمتع زبونك بها.
يستمتع الكثير من الناس بالقهوة المثلجة؛ لأنها ببساطة شديدة ترضي
شغفهم بالحصول على كوب بارد ومنعش يحتوي على الكافيين..
ما هو مشروب ال Cold Brew؟
على عكس القهوة المثلجة، يتم تقديم ال Cold Brew
بعد تخميره، فلا تتعرض القهوة إلى الحرارة مطلقا، كما تعتمد بشكل أساسي على درجة حرارة الغرفة، أو درجة حرارة الثلاجة
أو المُبَرِّد طوال عملية التخمير.
يستمتع العديد من شاربي القهوة المُثلجة بال Cold Brew، لأنه يمكن أن يكون أكثر تركيزًا في النكهة، وكذلك يحتوى على مُعدّل
أعلى من الكافيين.
بالإضافة إلى ذلك، فال Cold Brew أخف في الحموضة، كما يسهل هضمه لأولئك الذين قد يكون لديهم معدة حساسة.
انتظرونا في الجزء الثاني من المقال :
الفروق بين القهوة المثلجة Ice Coffee والقهوة المخمرة Cold Brew
COMMENTS