المقبلات Appetizers | تشكيلة لطبق مقبلات رائع

المقبلات تختلف من مطعم لآخر.. في هذه التدوينة فكرة عن تشكيل طبق مقبلات رائع يمكن تقديمه في المطاعم الكبيرة ومطاعن الوجبات السريعة والمقاهي التي تقدم بعض المأكولات

المقبلات Appetizers | تشكيلة لطبق مقبلات رائع

 

المقبلات

المقبلات في المطاعم

أطباق المقبلات لا يخلو منها أي مطعم، وهي تتغير على حسب نوع المأكولات التي يقدمها هذا المطعم..

اقرأ هنا لماذا يجب على العاملين في الضيافة معرفة الحميات الغذائية، وماذا يُقصد بها

فالحاتي أو مطعم الكباب والكفتة يعتمد على مقبلات شرقية مثل:

المخلل البلدي، وسلاطة الطحينة، والسلاطة الخضراء، والطماطم المخللة، وسلاطة الزبادي، والجبنة القديمة.

ومطاعم الوجبات السريعة تُقدم مقبلات مثل: سلاطة الكلو سلو..

ومطاعم الأسماك لا تختلف كثيرا عن الحاتي، ومن الممكن أن تزيد عليها بالكافيار والبطارخ.

ما هو الفرق بين ال Iced Coffee و القهوة المخمرة Cold Brew

في هذه التدوينة سنقدم فكرة لطبق مقبلات رائع وكبير، به 5 أصناف مختلفة مع 5 صوصات أو Dressings أيضا.. هذا الطبق من الممكن أن يطلبه زبونك كوجبة كاملة، نظرا للكمية المناسبة من المقبلات به..

طبق مقبلات مشكل

طبق المقبلات هذا يمكن أن يناسب المطاعم الكبيرة، ومطاعم الوجبات السريعة، والمقاهي التي تقدم بعض أصناف المأكولات..

التشكيلة عبارة عن:

4 قطع جمبري مقلي Fried Shrimps

4 قطع دجاج ستريبس مقلية Chicken Strips

4 قطع مقلية من أصابع الموتزاريلا Mozzarilla Sticks

اعرف المزيد عن جبن الموتزاريلا

4 قطع من حلقات البصل المقلية Onion Rings

4 قطع من المشروم المحشي بالجبن Stuffed Mushrooms

يُقدم مع طبق المقبلات 5 أنواع مختلفة من الصوصات؛ هي:

صوص التارتار Tartar Sauce

صوص المسطردة الحلوة Honey Mustard Sauce

صوص الكوكتيل Cocktail Sauce

صوص الرانش Ranch Sauce

صوص الجبن الأزرق Blue Cheese Sauce

تعرف على 3 أفكار لعمل سانويتش البيف برجر

في تدوينات أخرى قادمة – يإذن الله – سنتحدث عن أطباق أخرى من المقبلات، كما سنشرح طريقة تحضير الصوصات Sauces أو ال Dressings التي تُضاف مع الأطباق الرئيسية.

اقرأ هنا لتعرف المزيد عن خدمة الأغذية والمشروبات Food and Beverage وعلاقتهما بصناعة الضيافة